Prečo sú manuálne jednotky CIP a poloautomatické jednotky CIP dôležité pre hygienu
Manuálne jednotky CIP a poloautomatické jednotky CIP existujú na vyriešenie jedného základného problému: dôkladné čistenie nádrží, potrubí a ventilov bez rozoberania zariadenia. V pivovaroch, mliekarňach a závodoch na výrobu nápojov môžu zvyšky zanechané po výrobe viesť k rastu mikróbov, pachutí a znehodnoteniu produktov. Správne spustený čistiaci cyklus odstraňuje organické nečistoty a potom dezinfikuje povrchy, takže ďalšia várka začína v čistom prostredí, ktoré je bezpečné pre potraviny.
Rozdiel medzi týmito dvoma formátmi spočíva v tom, koľko z tohto cyklu zostáva na posúdení operátora v porovnaní so vstavanými časovačmi alebo ovládacími prvkami, čo ovplyvňuje konzistentnosť aj dopyt po pracovnej sile.
Hlavné komponenty čistiacej lyžiny CIP
- Nádrže na roztok: podržte a zohrejte čistiaci prostriedok alebo kyslý čistiaci roztok, často izolované na udržanie teploty prania.
- Obehové čerpadlo: poháňa roztok potrubím a rozprašovacími guličkami dostatočne silným prietokom na dosiahnutie turbulentného čistenia.
- Vyhrievacie teleso: elektrický alebo parný, ktorý sa používa na privedenie roztoku na cieľovú teplotu čistenia.
- Ventilové rozdeľovacie a hadicové spoje, ktoré smerujú roztok do rôznych nádob v poradí.
- Ovládací panel, od jednoduchých manuálnych spínačov až po základné programovateľné časovače na poloautomatických modeloch.
Štandardná postupnosť čistenia
Vopred opláchnite
Čerstvá alebo regenerovaná voda vypláchne voľné zvyšky pred zavedením akejkoľvek chemikálie, čím sa zníži množstvo pracieho prostriedku potrebného v ďalšej fáze.
Umývanie žieravinou alebo kyselinou
Zahriaty čistiaci roztok, bežne pri teplote 60–80 °C, cirkuluje počas stanoveného obdobia, aby rozložil proteíny, cukry a minerálne usadeniny na povrchu nádrže a potrubia.
Stredné oplachovanie a dezinfekcia
Opláchnutím sa vyčistí zvyšný čistiaci prostriedok, potom nasleduje opláchnutie dezinfekčným roztokom alebo horúcou vodou, aby sa znížila mikrobiálna záťaž predtým, ako sa nádoba vráti do výroby.
Prispôsobenie typu jednotky dennému objemu čistenia
| Denné čistiace cykly | Odporúčaná jednotka | Dôvod |
| 1-2 cykly | Manuálna CIP jednotka | Nízka pracovná réžia, nižšie náklady na vybavenie |
| 3-5 cyklov | Poloautomatická jednotka CIP | Znižuje opakované prepínanie ventilov |
| 6 cyklov | Poloautomatický s dvoma nádržami | Podporuje čistenie chrbtom k sebe bez dopĺňania |
Odporúčaný typ jednotky CIP na základe dennej frekvencie čistenia
Postupy údržby, ktoré predlžujú životnosť
Pravidelná kontrola pokrytia rozprašovacej gule, tesnení čerpadla a tesnení ventilov pomáha predchádzať nerovnomernému čisteniu a únikom roztoku. Koncentrácia čistiaceho prostriedku by sa mala tiež pravidelne testovať, pretože zriedený roztok môže zanechať zvyšky, aj keď cyklus beží celý naprogramovaný čas.
Spoľahlivý výrobca zariadení na spracovanie tekutín OEM/ODM a dodávateľ zariadení pre pivovary s viac ako 20-ročnými skúsenosťami zvyčajne vyrába tieto jednotky z nehrdzavejúcej ocele odolnej voči korózii a podporuje zákazníkov komplexnými riešeniami pre pivovary – od varní a fermentačných systémov až po stanice CIP a úplnú úpravu vody. Tento druh kompletnej podpory uľahčuje integráciu manuálnej alebo poloautomatickej CIP jednotky s existujúcimi nádržami a potrubím, namiesto toho, aby sa čistiace zariadenie považovalo za izolovaný nákup.
Pretože sa tieto jednotky vyvážajú zákazníkom po celej Európe, Severnej Amerike, Austrálii a Ázii, výrobcovia s takýmito výsledkami sú vo všeobecnosti zvyknutí stretávať sa rôzne regionálne hygienické a materiálové normy , čo môže zjednodušiť súlad pre zariadenia obsluhujúce exportné trhy.
Často kladené otázky
Otázka 1: Aká teplota sa zvyčajne používa pri cykloch čistenia žieravinou?
A1: Cykly žieravého prania bežne prebiehajú medzi 60 °C a 80 °C, hoci presné nastavenie závisí od typu odstraňovaného zvyšku.
Otázka 2: Ako často by sa mala kontrolovať koncentrácia čistiaceho prostriedku?
Odpoveď 2: Mnoho zariadení testuje koncentráciu denne alebo na začiatku každej zmeny, pretože zriedenie z predchádzajúcich cyklov môže časom znížiť účinnosť čistenia.
Q3: Môže a manuálna jednotka CIP byť neskôr prerobený na poloautomatický?
A3: V mnohých prípadoch môže byť časovač alebo základný ovládač pridaný do existujúceho ručného lyžiny, hoci rozsah aktualizácie závisí od pôvodného rozloženia ventilu a zapojenia.
Otázka 4: Čo spôsobuje nerovnomerné výsledky čistenia v cykle CIP?
Odpoveď 4: Nerovnomerné výsledky sú často spôsobené zablokovanými alebo nesprávne nastavenými rozprašovacími guľôčkami, nedostatočným prietokom alebo roztokom, ktorý sa ochladil pod cieľovú teplotu.